Côtes de veau au bleu d'Auvergne

Ingrédients

350 gr de fromage blanc faisselle Nestlé
1 pâte sablée prête à déroulée
4 oeufs entiers
250 ml de crème fraîche
200 gr de sucre en poudre
le zeste de 2 citrons
3 cuillerées à soupe de raisins secs

Source photo :
http://www.francefromage.com

Instructions

Dans une poêle contenant l'huile chaude faites dorer les côtes de veau environ 5 minutes de chaque côté à feu moyen puis réservez-les.
Dans la même poêle versez le vin blanc, le Bleu d'Auvergne émietté dans le lait, la crème et le fond de veau. Faites réduire à feu moyen environ 5 minutes.
Salez poivrez puis disposez les côtes 2 minutes dans la sauce à feu doux.

Remarques

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
source : nestlé