Ingrédients
500 gr de farine,
1 sachet de levure,
1 sachet de sucre vanillé,
4 oeufs,
1 pincée de sel,
100 gr de crème,
Eau tiède,
Zeste d'un citron
Source photo :
http://membres.lycos.fr/simon
Instructions
Mélanger tous les ingrédients et délayer cette pâte avec le verre d'eau.
Étaler la pâte avec un rouleau qu'elle ait une épaisseur d'une pièce de monnaie.
Couper la pâte en morceaux carrés. Dans chaque carré, faire trois incisions parallèles sans toucher les bords du carré.
Faire frire chaque morceau de pâte dans la friture contenant de l'huile brûlante.
Au fur et à mesure que les morceaux gonflent et se dorent, les retirer de la bassine, les égoutter et les saupoudrer de sucre glace.
Remarques
source : livre sur les beignets et autres friandises