Confiture de reines-claudes aux amandes

Ingrédients

1,1 kg de reines-claudes
50 gr d'amandes effilées
1 jus de citron
1 kg de Gelsuc au Blond de Canne

Source photo :
http://www.beghin-say.fr

Instructions

Dénoyauter les reines-claudes.
Peser 1 kg de fruits préparés et les couper en petits morceaux.
Les verser dans la bassine avec le jus de citron et 1 kg de Gelsuc au Blond de Canne. Bien mélanger.
Cuire 7 minutes à feu vif à partir de l'ébullition sans cesser de remuer.
Écumer. Ajouter les amandes effilées (elles peuvent être préalablement grillées quelques secondes à la poêle).
Bien mélanger et mettre en pots

Remarques

Source : Begin Say