Séparez les blancs des jaunes.
Mélangez la farine avec la fécule, le sucre, les amandes en poudre, les jaunes d'oeufs, le rhum et le beurre légèrement fondu.
Montez les blancs en neige très fermes et incorporez les très délicatement au mélange précédent.
Faites cuire en surveillant la cuisson au four.