Biscuit du soleil

Ingrédients

225 gr de farine
325 gr de sucre semoule
125 gr de beurre
2 oeufs
3 bananes
1 sachet de levure
1 cuil à café de vanille liquide (ou en poudre)
1 cuil à soupe de cannelle
1 pincée de sel

Source photo :
http://www.sante.umontreal.ca

Instructions

Travaillez le beurre et le sucre, puis ajoutez les oeufs battus en omelette
Mélangez bien le tout.
Epluchez les bananes et écrasez-les.
Incorporez-les en alternance avec la farine.
Mettez la levure, le sel, la cannelle et la vanille.
Beurrez un moule et faites cuire a four moyen environ 40 minutes a 180 degrés.

Remarques

Gâteau très moelleux
source : cuisine 2000