Coulis de framboises

Ingrédients

500 gr de framboises (fraîches ou surgelées)
20 cl d'eau
1 cuil de jus de citron
150 gr de Gelsuc au sucre blanc ou blond

Source photo :
http://www.beghin-say.fr

Instructions

Chauffer les framboises fraîches ou surgelées avec 5 cl d'eau pendant 3 minutes.
Les verser dans un tamis et écraser les fruits avec la spatule ou une cuil. Recueillir 30 cl de jus de framboises.
Peser 150 gr de Gelsuc, le verser dans une bassine avec 15 cl d'eau. Porter à ébullition en remuant. Maintenir l'ébullition pendant 4 minutes.
Mélanger le sirop obtenu avec les 30 cl de jus de framboises et une cuil de jus de citron.
Verser le tout dans un récipient, le refermer hermétiquement et le placer au réfrigérateur

Remarques

Source : Begin Say