Mousse au chocolat I

Ingrédients

200 gr de chocolat noir pâtissier ou à cuire
50 gr de beurre
4 oeufs entiers + 1 blanc d'oeuf
2 cuil à soupe de rhum
1 pincée de sel

Source photo :
http://www.uq.net.au

Instructions

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre coupé en morceaux.
Ajoutez les 4 jaunes d'oeufs hors du feu en tournant vivement, puis ajoutez le rhum.
Battez les 5 blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez-les, cuillerée, à la préparation en soulevant délicatement le mélange.
Versez la mousse dans une coupe et mettez-la au réfrigérateur au moins 4h.

Remarques

Préparation : 20 min + 4h de réfrigération
pour 6 personnes
source : chocolat meunier