Tarte briochée au chocolat fondant

Ingrédients

Ingrédients pour 2 tartes
60 gr de sucre
1 sachet de levure sèche
500 gr de farine
100 ml d’eau
3 oeufs
100 gr de beurre
1 petite mesure de sel

Base du coeur fondant :
200 gr de chocolat dessert + 10 carrés
4 oeufs
60 gr de beurre
1 bonne cuil à soupe de farine

Source photo :
http://www.aufeminin.com

Instructions

La pâte (à faire la veille) :
Mettre les ingrédients dans l'ordre donné
A la main, travailler comme pour une brioche.
Mettre au réfrigérateur dans un grand saladier couvert de film transparent (la pâte lève beaucoup)

Le lendemain, couper en 2 parts.
L’Étaler très finement le plus régulièrement possible au rouleau et la mettre dans un moule à tarte à haut bord.
Laisser reposer. Elle va gonfler beaucoup.
Précuire 10 bonnes minutes dans un four chaud.

Préparer la base et la mettre sur la pâte juste avant d’enfourner.
Faire fondre le chocolat et ajouter le beurre.
Mélanger les oeufs entiers et la farine et incorporer le chocolat et toujours bien mélanger.
Verser la moitié de la préparation sur la tarte.
Déposer des petits carrés de chocolat puis recouvrir avec le reste de la préparation.
Mettre au four à 250 pendant 10 min.

Remarques

La pâte a été faite dans la machine à pain.
Source : forum aufeminin.com