Délayer la levure dans le lait.
Ajouter en pétrissant la farine, les oeufs, le beurre fondu pas trop chaud, le sucre.
Laisser lever.
Retravailler et couper en deux.
Etaler dans le moule, piquer et laisser lever. Cuire à 200°C.
Mélanger vergeoise et beurre fondu. Mettre sur le fond de tarte cuit.