Ingrédients
3/4 concombre (env 400 g),
1 cuil à café de sel
180 gr de yogourt grec nature
1 cuil à café de vinaigre de vin blanc
2 cuil à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, pressées
feuilles de menthe pour le décor
Source photo :
http://www.santohotels.com
Instructions
Couper le concombre en deux, l'épépiner, et le râper grossièrement.
Le faire dégorgé dans une passoire avec le sel env. 15 min, bien presser pour retirer l'eau.
Bien mélanger le de yogourt grec, le vinaigre de vin blanc, l'huile d'olive et l'ail.
Ajouter le concombre et mélanger.
Rectifier l'assaisonnement avec sel poivre et menthe
Couvrir et mettre au frais env. 1 heure
Remarques
Préparation: env. 25 min
Mise au frais: env. 1 heure
Idéal avec pain blanc grec et feuilles de vigne farcies.
Source : livre sur le meze grec.
Testée par Paule