Ingrédients
1 poule,
1 kg de jarret de veau,
1 kg de boeuf (jumeau),
1 bonne tranche de jambon cru,
3 litres d'eau,
1 bouquet garni,
1 oignon,
1 tranche de céleri,
3 poireaux,
6 carottes,
3 navets,
pommes de terre (1 ou 2 par personne)
sel,
poivre
Source photo :
http://www.avbc.com.fr
Instructions
Dans une cocotte minute d'au moins 8 litres faire bouillir l'eau.
Mettre le boeuf à cuire 30 min selon le modèle de cocotte, puis le veau et la poule.
Cuire encore 25 à 30 min selon le modèle de cocotte.
Ajouter tous les légumes en ayant pris soin de laisser les pommes de terre entières.
Ajouter le jambon.
Cuire encore 30 min sous pression.
Servir bien chaud avec diverses sauces, cornichons et gros sel
Remarques
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 1 h 30 min
Très facile
Prix moyen
France