Sablés à la cannelle I

Ingrédients

125 gr de beurre ramolli (1/2 tasse)
125 gr de sucre roux (5/8 tasse de cassonade)
1 oeuf battu + 1 jaune
2 cuillerées à café de cannelle
1 pincée de sel
250 gr de farine (2 + 1/5 tasses)

Source photo :
http://www.odelices.com

Instructions

Battez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le beurre fonde.
Ajoutez l'oeuf puis la cannelle et le sel.
Incorporez la farine et mélangez bien le tout.
Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5, 300°F).
Faites une boule et aplatissez la pâte afin de découper des cercles.
Disposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé
Formez des croisillons avec le dos d'une fourchette et dorez-les avec le jaune d'oeuf.
Enfournez pendant 15 min jusqu'à ce les sablés soient dorés.

Remarques

Pour environ 50 biscuits
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 à 15 min
Source : Ô délices