Instructions
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Enrouler les morceaux de lapin de lard fumé et les disposer au fond d'un plat.
Disposer les gousses d'ail sur la viande en laissant la "dernière peau".
Recouvrir d'une première couche de pommes de terre.
Saler et poivrer et mettre les échalotes hachées.
Disposer une deuxième couche de pommes de terre, sel, poivre et échalotes.
Disposer d'une dernière couche de pommes de terre, sel, poivre et échalotes.
Couvrir de chapelure.
Verser la valeur d'un petit verre d'huile d'olive.
Recouvrir d'un couvercle ou d'une feuille d'aluminium.
Faire cuire à feu doux (th 7) pendant 2h.
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