Ingrédients
huile
1 blanc de poireau
1 oignon
2,5 l d'eau
600 gr de haricots bancs blanchis
1 bouquet garni
1 gousse d'ail
1 tranche de poitrine fumée
1 carotte
sel,
poivre
Source photo :
http://www.globeaccess.net
Instructions
Mélanger les légumes éplucher et couper en morceaux (sauf la carotte - la laisser entière), les épices et aromates, la viande ainsi que l'eau.
Faire cuire 1h.
Eventuellement, ôter la carotte et le bouquet garni, puis mixer le tout.
Ajouter le lait et la crème fraîche.
Couper, en rondelles, la carotte et la remettre dans le potage.
Mélanger et servez bien chaud.
Remarques
Source : mode & travaux