Instructions
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Mélanger la farine, le sel et le poivre.
Ajouter le beurre en petits morceaux, le gruyère et le jaune d'oeuf.
Ajouter un peu d'eau froide si le mélange est trop sec.
Laisser refroidir au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Sur une table farinée, abaisser la pâte et découper des rectangles de 12 cm de long et 0,5 cm de large environ.
Disposer ces allumettes sur la plaque du four, recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et cuire à 200°C pendant 10 à 15 minutes : les allumettes doivent être dorées.
Retirer du four, laisser refroidir sur une grille où elles finissent de sécher
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