Instructions
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La garniture :
Coupez le Roquefort en petits cubes.
Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons, ajoutez les pommes de terre et poivrez. Laissez cuire à feu vif pendant 5 minutes environ, ajoutez la crème et le Roquefort. Réservez.
Les galettes :
Mélanger les oeufs, l'huile, la levure et les farines. Mouiller progressivement avec le lait et l'eau. Laisser reposer environ 1h et cuire dans une poêle anti-adhésive chaude.
Faites réchauffer la garniture, et garnissez en les galettes, pliez-les en deux, posez sur un plat de service et dégustez.
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