Reine de saba

Ingrédients

2 oeufs
75 gr de sucre en poudre
75 gr de chocolat râpé
75 gr de beurre
75 gr de farine

Source photo :
http://gastronomie.philagora.org

Instructions

Faire fondre le beurre sans le laisser cuire.
Mélanger dans la terrine : le chocolat râpé, la farine, le sucre en poudre, le beurre fondu et tiède.
Ajouter les 2 jaunes d'oeufs.
Battre les deux blancs en neige ferme, les ajouter à la pâte, mélanger.
Beurrer le moule couronne au pinceau, y verser la préparation.
Cuire à four modéré 18 à 20 minutes. Ne pas trop cuire la pâte, elle est meilleure, moelleuse.
Servir avec la crème Saint-Honoré.

Remarques

pour 6 personnes
Source : forum aufeminin.com (Enea1)