Instructions
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Préchauffez le four à 180° (th.6). Étalez la pâte. Garnissez-en une tourtière beurrée de 26 cm de diamètre. Recouvrez de papier aluminium et de légumes secs. Enfournez 10 min.
Pour la garniture, fouettez les oeufs entiers, les jaunes oeufs et le sucre. Incorporez le beurre fondu, le jus des 3 citrons puis les amandes en poudre. Mélangez bien. Versez la préparation au citron sur le fond de pâte. Lissez le dessus de la crème avec une spatule. Enfournez pendant 30 min. Laissez-la refroidir complètement.
Pour la finition, fouettez la crème liquide en chantilly avec le sucre. Décorez la tarte de festons de crème à l'aide d'une poche à douille. Ajoutez de fines rondelles de citron vert.
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