Instructions
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Préchauffez le four à th. 7 ( 210° )
Faire cuire les abricots coupés en deux avec le sucre et un peu d'eau, 10 minutes au micro-ondes à pleine puissance ou 25 minutes à la casserole. Remuez en cour de cuisson. Tout le liquide doit être évaporé en fin de cuisson.
Etalez les feuilles de brick et répartissez-la purée d'abricot au milieu de chaque feuille. Parsemez de feuilles de menthe. Refermez et attachez avec un brin de ficelle à rôtir. Vous obtenez une aumônière à bords volonté.
Battez la jaune d'oeuf avec une cuil à soupe d'eau et badigeonnez les aumônières au pinceau. Posez-les sur une plaque anti-adhésive et enfournez-les 10 minutes environ. Elles doivent être dorées et croustillantes.
Servez chaud, tiède ou froid, accompagné du fromage blanc battu avec le miel.
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