Ingrédients
375 gr de fusilli
2 poivrons rouge moyen
2 poivrons jaune moyen
150 gr de fromage de chèvre émietté
35 gr de noix concassées ou en demi-cerneaux
60 gr de basilic frais
60 ml de vinaigre
80 ml d'huile d'olive
1 gousse d'ail pilée
2 cuil à café de moutarde à l'ancienne
sel
poivre en grains
Source photo :
http://www.antica-pasteria.com
Instructions
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Égoutter et laisser refroidir.
Pendant ce temps, coupez les poivrons en quatre, ôtez les grains et les membranes. Faites les griller sous le grill ou dans un four très chaud, la peau tournée vers le haut, jusqu'à ce qu'elle boursoufle et noircisse.
Enfermez les poivrons dans un papier journal pendant 5 minutes, puis pelez les et coupez les en tranches épaisses.
Disposez les pâtes et les poivrons dans un grand saladier avec le fromage, les noix, le basilic. Mélanger le reste des ingrédients et versez sur la salade. Remuez délicatement.
Remarques
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes