Instructions
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Pour la pâte :
Faites dissoudre la levure dans l'eau tiède.
Versez le mélange levure/eau dans le bol d'un robot, le sel, la farine et le sucre. Ajoutez les oeufs sans cesser de remuer.
Mélanger bien.
Ajoutez le beurre, mélanger de nouveau puis ajoutez les raisins secs.
Beurrez un moule à baba (ou 12 moules individuels à baba) et répartissez-y la pâte.
Laissez la pâte doubler de volume dans un endroit tiède pendant 2 h.
Faites cuire à four préchauffé th 7 (210°C).
Pour le sirop :
Portez à ébullition pendant 1 min le sucre avec l'eau et le rhum.
Mouillez le ou les babas, une fois démoulés dans ce sirop.
Posez-le sur une grille et laissez-le refroidir.
Servez-le avec la chantilly et des fruits confits.
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