Ingrédients
1 Lapin coupé en morceaux
Autant de tranches de poitrine fraiches ou fumées que de morceaux de lapin
5 ou 6 tomates
4 ou 5 oignons
sel poivre
Herbes de provence
2 verres de vin blanc
1 verre d'eau
Instructions
Dans un plat allant au four faire un lit avec les oignons emmincés.
Prendre un morceau de lapin le salez légèrement envelopper avec une tranche de poitrine et le poser sur les oignons. Faire de même avec les autres morceaux. Coupez les tomates en quartiers et disposer les entre les morceaux de lapin. Poivrez,soupoudrez d'herbe de provence, versez dessus le vin et l'eau, mettre au four 45 min à 1 heure.
Avec des pâtes c'est un délice!
Remarques
Source : Evelyne (une recette de sa belle-mère)