Poulet sauté au citron

Ingrédients

1,5 tasse de riz
1 cuil à soupe de beurre
1 cuil à soupe d'huile
1 oignon, finement haché
2 carottes, coupées en diagonale
2 gousses d'ail, finement hachées
250 gr de pois mange-tout
1 cuil à café de sel
1 cuil à café de poivre
500 gr de poitrine de poulet désossée et sans peau, en cubes
3 cuil à soupe de fécule de maïs
1,5 tasse de lait
3 cuil à soupe de sauce soya
1 cuil à soupe de miel liquide
1 boîte de maïs miniature, égoutté
2 cuil à soupe de jus de citron
1 à 2 cuil à café de zeste de citron

Source photo :
http://www1.producteurslaitiers.org

Instructions

Dans une casserole de capacité moyenne, mettre à cuire le riz en suivant les instructions sur le paquet.
Pendant que le riz cuit, chauffer le beurre et l'huile sur feu moyen dans une grande poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les carottes, l'ail, les pois mange-tout, le sel, le poivre et faire revenir 2 minutes. Ajouter le poulet et faire revenir jusqu'à ce qu'il ait bruni de tous les côtés .
Dans un petit bol, incorporer en fouettent la fécule de maïs au lait .
Incorporer graduellement la mixture au lait dans la poêle et cuire en brassant jusqu'à ce que la sauce vienne à ébullition et épaississe. Incorporer la sauce soya, le miel, le maïs mimiature, le jus et le zeste de citron.
Servir avec le riz.

Remarques

Pour 4 à 6 personnes
Source : Les Producteurs laitiers du Canada