Coca (tourte à la tomate)

Ingrédients

6 tomates fraîches
4 poivrons verts
échalotes
sel,
poivre,
ail
pâte brisée

Source photo :
http://www.aufeminin.com

Instructions

Hacher les échalotes, faire dorer celles ci à l'huile d'olive doucement.
Ajouter les tomates épluchées puis les poivrons en petits morceaux, sel, poivre et ail.
Laissez mijoter 1 heure au moins à feu doux.
Préparez la pâte brisée, versez les légumes à froid et recouvrir de pâte, puis faire une cheminée et enfourner 45 minutes.

Recette de Madame Pierrette MARENCO

Remarques

pour 6 personnes
Source : recette.provencale.free.fr

Testée par Paule